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 Connaissance

Manger à la cour du Roy

Quelques plats médiévaux...

samedi 19 novembre 2005, par darkbaron

- Faisan et Paon tous armes
...aux épices
faisan
plat relativement commun un jour de chasse...

- Comines d’Alemendes
poulet aux amendes et au cumin
comines

- Mamonia
Mouton au miel et aux amendes
mamonia
plat de fête chez le roi

- Chapon Barde
Poulet en Croûte
chapon

- Brouet Houssie
Poulet persillé aux épices
poulet

- Clairet
Boisson alcoolisée apparentée à l’hypocras
clairet

- Maquerel
Maquereaux grillés
maquerel

- Cive d’Oittres...
Huîtres chaudes
cive
Un met royal par excellence

Avec également l’aimable autorisation des traducteurs (ancien français/français)
Grand.Pas@Village et Thierry et Cathy Jouve www.multimania.com/jouve



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