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Question d'importance capitale: la Grippe aviaire menace-t-elle nos foie gras de fin d'année ? :-o

Je me rappelle qu'Elch a dit que la cuisson tuait le microbe...

Archi,
qui a jamais mangé autant de steacks que pendant la crise de la vache folle

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13902

Testé, c'est délicieux ! :yua:

Archiviste a écrit

http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13902

Testé, c'est délicieux ! :yua:

Mais c'est génial ce site!! :yua:

Il faudrait ingurgité d'énorme quantité de fientes (parce que c'est surtout dans les fientes parait-il) de piafs contaminés pour "esperer" développer la maladie.

Rika a écrit

Il faudrait ingurgité d'énorme quantité de fientes (parce que c'est surtout dans les fientes parait-il) de piafs contaminés pour "esperer" développer la maladie.

Cette maladie va vraiment me gâcher tout ce que j'aime à Noël !! :cry:

donc il n'y a aucune raison particulière pour que ce virus s'il n'a pas un tropisme hépatique comme les virus des hépatites par exemple aille plus particulièrement se loger dans le foie

Auteur :	Thorgul [ Ven 04 Nov 2005, 18:20 ]
Sujet du message :
Clair

Auteur :	LT-P [ Ven 04 Nov 2005, 19:05 ]
Sujet du message :
Merlock a écrit Question d'importance capitale: la Grippe aviaire menace-t-elle nos foie gras de fin d'année ? :-o Et bien, le foie jouant le rôle de filtre-à-saloperies pour le corps human, j'aurais ten,,dance à dire que le virus devrait être présent dans cet organe. Cependant, il faut regarder la méthode de préparation du foie gras. Est-il cru ou cuit ? La préparation permet-elle d'éliminer à 100% la menace (cuisson, macération dans l'eau de javel, etc) ? Y'a-t'il des risques de contamination dans la chaîne de préparation de l'aliment et du conditionnement ? Bref, on a besoin d'un cuisinier pour nous éclairer précisement :)

Auteur :	Thorgul [ Ven 04 Nov 2005, 19:28 ]
Sujet du message :
Je me rappelle qu'Elch a dit que la cuisson tuait le microbe... En tout cas j'ai bouffe plein de poulet cuit et je suis pas mort, donc elle doit avoir raison

Auteur :	mad [ Ven 04 Nov 2005, 19:40 ]
Sujet du message :
LA poularde de Bresse pour ce NOEL, en plus, on aura l'impression de faire quelque chose pour l'économie Française mad, qui ne conçoit pas un repas de fête sans volaille. sans cochonailles non plus d'ailleurs.

Auteur :	LT-P [ Ven 04 Nov 2005, 19:41 ]
Sujet du message :
Thorgul a écrit Je me rappelle qu'Elch a dit que la cuisson tuait le microbe... Sauf que là, la question n'est pas de savoir si la cuisson tue le virus (et non pas le microbe) mais de savoir si le foie gras nécessite une cuisson suffisante pour le faire durant sa préparation.

Site de l'elfe noir (Sden) - site communautaire de jeux de rôle https://www.sden.org/forums/

Grippe aviaire ? https://www.sden.org/forums/viewtopic.php?f=3&t=23808	Page 6 sur 6

Auteur :	Didi [ Ven 04 Nov 2005, 20:02 ]
Sujet du message :
Non mais le problème c'estpas tant de savoir si on sera contaminé en bouffant le virus en question mais de savoir si en cas d'épizootie, on aura encore de la volaille et dérivés à bouffer à un prix raisonnable.

Auteur :	Archiviste [ Ven 04 Nov 2005, 20:41 ]
Sujet du message :
Normalement, 70°C suffisent... mais je ne suis pas certain que cette température soit atteinte dans la préparation du foie gras. En même temps, la dangerosité di virus reste à découvrir, donc je ne me privera de toute manière pas cet hiver. Archi, qui a jamais mangé autant de steacks que pendant la crise de la vache folle

Auteur :	LT-P [ Ven 04 Nov 2005, 21:22 ]
Sujet du message :
Archiviste a écrit Archi, qui a jamais mangé autant de steacks que pendant la crise de la vache folle Ce qui expliquerait beaucoup de choses... :) (LT-P, qui a évité de manger n'importe comment du bœuf pendant qu'il était en UK)

Auteur :	Thorgul [ Ven 04 Nov 2005, 21:25 ]
Sujet du message :
Hum, virus, je me suis effectivement trompe Et puis comme Archi, plus on psychose plus les controles sont pousses pour rassurer plus on peux se gaver a pas cher... faut vraiment etre con pour faire ce que les journalistes attendent de vous en vous annoncant que la viande ca tue les braves gens... elle est deja morte de toutes facon, elle peut pas se debattre

Auteur :	mad [ Sam 05 Nov 2005, 12:09 ]
Sujet du message :
y'a n moyen simple de régler le problème : FOie gras poellé, ou mi-cuit

Auteur :	Archiviste [ Dim 06 Nov 2005, 19:28 ]
Sujet du message :
http://www.marmiton.org/recettes/recett ... ette=13902 Testé, c'est délicieux !

Auteur :	mad [ Dim 06 Nov 2005, 19:45 ]
Sujet du message :
Ca a l'air remarquable ton truc

Auteur :	Merlock [ Dim 06 Nov 2005, 23:45 ]
Sujet du message :
Archiviste a écrit http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13902 Testé, c'est délicieux ! Mais c'est génial ce site!!

Auteur :	LT-P [ Lun 07 Nov 2005, 00:39 ]
Sujet du message :
Merlock a écrit Archiviste a écrit http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=13902 Testé, c'est délicieux ! :yua: Mais c'est génial ce site!! :yua: C'est surtout la référence des informaticiens qui aiment cuisiner ;)

Auteur :	elch delog [ Lun 07 Nov 2005, 11:09 ]
Sujet du message :
leuteupeu, certes le foie est un "filtre à cochonneries" mais il est surtout un filtre à cochonneries CHIMIQUES (genre antibiotiques dont on gave les poulets, hormones etc... perso je ne fais plus mes "foies de volaille" avec des foies de poulet, je choisis lapin ou canard qui proviennent en général d'élevage moins intensifs (à moins d'avoir sous la main un fermier vendeurs de foies... )) donc il n'y a aucune raison particulière pour que ce virus s'il n'a pas un tropisme hépatique comme les virus des hépatites par exemple aille plus particulièrement se loger dans le foie donc à mon sens le risque est nullissime (surtout que je vous rappelle qu'il n'y a aucun cas répertorié en france donc... )

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Auteur :	Rika [ Lun 07 Nov 2005, 10:54 ]
Sujet du message :
Euh, de toute facon, jusqu'à présent, le virus ne résiste pas à l'acidité gastrique. Donc manger un truc (légèrement) contaminé ne présente aucun risque. Il faudrait ingurgité d'énorme quantité de fientes (parce que c'est surtout dans les fientes parait-il) de piafs contaminés pour "esperer" développer la maladie. Moi, c'est pas mon habitude alimentaire...

Auteur :	wizard [ Lun 07 Nov 2005, 11:07 ]
Sujet du message :
Rika a écrit Il faudrait ingurgité d'énorme quantité de fientes (parce que c'est surtout dans les fientes parait-il) de piafs contaminés pour "esperer" développer la maladie. Cette maladie va vraiment me gâcher tout ce que j'aime à Noël !!

Auteur :	Thorgul [ Lun 07 Nov 2005, 13:16 ]
Sujet du message :
Et les amygdales de poulet, c'est pas plus dangereux a manger ?

Auteur :	mad [ Lun 07 Nov 2005, 13:37 ]
Sujet du message :
) wizard a écrit Rika a écrit Il faudrait ingurgité d'énorme quantité de fientes (parce que c'est surtout dans les fientes parait-il) de piafs contaminés pour "esperer" développer la maladie. Cette maladie va vraiment me gâcher tout ce que j'aime à Noël !! mais non Wiz', les "crottes" en chocolat ne sont pas concernées

Auteur :	LT-P [ Lun 07 Nov 2005, 20:37 ]
Sujet du message :
elch delog a écrit donc il n'y a aucune raison particulière pour que ce virus s'il n'a pas un tropisme hépatique comme les virus des hépatites par exemple aille plus particulièrement se loger dans le foie oki, merciiiii d'avoir précisé.